[孕早期][维生素B1]盘精糕

　　配方：

　　面粉（标准粉）500克，面肥100克，水250克，豆沙馅200克，香油，碱。

　　制作：

　　①将面肥用水溶开，加面粉和成面团，盖上屉布发酵。待面团发起后（夏天2小时左右，冬天3—4小时），对入碱水揉匀稍醒一下。

　　②将发酵后的面团剂搓成长条，按扁擀成长方形片，刷香油，抹上豆沙馅，卷起成比条，把两头压严，从—头向另一头盘起，将后边剂头压在底部边缘即成（面团可切开做）。

　　③将生胚摆入屉内，用旺火蒸20分钟即熟，取下切十字刀成4块即成。

　　功效：

　　此糕柔软香甜。标准粉维生素B1比富强粉含量多，酵母中维生素B1含量也较丰富，孕妇应常食用发酵食品。