[孕早期][蛋白质|无机盐|钙|维A|维C]韭黄鱼片汤

　　配方:

　　净鱼肉、韭黄、嫩豆腐各50克,精盐5克,鸡蛋清1个,料酒10克,味精3克,胡椒粉0.5克,姜茸2克,鲜汤600克,油8克,水淀粉少量。

　　制作:

　　①将鱼肉斜刀片成薄片,先加少许盐、料酒拌匀码味,再蛋清、水淀粉拌匀上浆。韭黄切成段,豆腐叨成片。

　　②锅置火上,下油烧热,放入姜茸略爆出香味后,倒入鲜汤烧沸。

　　③将豆腐片放入煮开后投入鱼片,烹料酒,下盐、胡椒粉。

　　④以小火将鱼片氽至刚熟,汤再开后放味精、韭黄,起锅盛于汤碗内即可食用。

　　功效:

　　富含优质蛋白质、无机盐、钙、维生素A和维生素