[孕早期][开胃|蛋白质|有机酸]番茄鸡蛋汤

　　配方:

　　西红柿150克,鸡蛋1个,海米5克,香菜3克,花生油、精盐、味精、香油适量。

　　制作:

　　①将西红柿洗净,用开水略烫一下剥去皮,切成橘瓣形。将鸡蛋磕入碗内用筷子搅匀。将海米用温水泡好。将香菜洗净,切成末。

　　②锅置火上,烧热后倒入花生油,放入精盐,待油热冒烟时,投入西红柿炒几下,加开水,放入海米。开锅后,将鸡蛋缓缓淋入锅中,待汤沸蛋花浮起,撒入香菜末,放入味精、香油,盛入大碗中即可食用。

　　功效:

　　色泽鲜艳,汤味鲜美,微带酸味,可增进食欲。此汤营养丰富,含有优质蛋白质、矿物质、多种维生素和有机酸。