[孕早期][钙|铁|蛋白质]酸辣汤

　　配方:

　　豆腐50克，鸡蛋1个，白肉25克，菠菜梗25克，水发木耳5朵，水发玉兰片15片，香菜末1撮，花椒油5克，水淀粉15克，酱油少许，白胡椒8粒，香油7克，葱末适量，高汤500克，醋、味精、菜油各量。

　　制法:

　　①将豆腐、白肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，胡椒用刀拍碎将四丝用开水焯一下。

　　②锅内放植物油烧热，将胡椒炸一下，葱末炝锅打汤，捞去胡椒，将烫好的四丝和菠菜梗下锅，加味精、酱油，开锅后芡，甩鸡蛋花，出锅时放醋、花椒油、香油、香菜末即成。

　　功效:

　　酸辣适宜，开胃健脾。营养丰富全面，钙、铁吸收率高，含有质蛋白质。