go 回复: 0 | 浏览: 1800 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 4

妈豆
4777  
宝宝生日
 
积分
1180 
落近几年来川菜深受广大食客的喜爱,
无辣不欢成了很多人的口头禅。
辣子鸡丁作为川菜中的一道传统名肴,
色香味俱全。
辣子鸡丁因各地的制作方式不同而形成了不同的特色。那么今天有一手就要教大家做一道别具风味的家常辣子鸡丁,十分符合现在少盐少调料的健康标准。
///食材///
半只鸡/干辣椒/花生/花椒/红葱头/生姜/葱/蒜
先将半只鸡稍作处理:将鸡剁块之后加入葱段,姜片,撒入适量的盐,搅拌均匀备用
那么处理好食材之后就可以开始烹饪了
Step1:倒入适量的油(辣子鸡丁需要量较多的油)
Tips:厨房小妙招之检测油温:拿根葱段插入油锅,刺啦作响,并且翻滚着气泡那就是温度到位了
Step2:倒入切段的干辣椒和花椒,翻炒片刻直至辣味呛人,将油锅的干辣椒和花椒用滤网过滤出来,放置一边备用
Step3:将处理好的鸡块倒入油锅,煸炒、油炸,直至肉泛金黄,用滤网捞出
Step4:干锅翻炒红葱头,姜片,大蒜
Step5:稍作翻炒之后放入鸡块,一同翻炒
Step6:放适量的盐和生抽没继续翻炒
Step7:倒入油炸过的干辣椒和花椒,放入花生,翻炒
Step8:略作翻炒之后放入葱段翻炒
Step9:出锅装盘
一道色泽棕红油亮,
麻辣味浓,
咸鲜醇香的辣子鸡丁闪亮登场。
燥热的夏天,
无论是视觉还是味蕾都需要适当的刺激,
搅动沉闷的空气。
赶快get这项技能,
来露一手吧~


有一手辣子鸡丁图文教学|吃多了小鲜肉,来尝尝辣子鸡丁吧~ ...
快速回复

火热进行中... 关闭


深圳第十九届胎教音乐会火热进行中

那些一跃而下的瞬间, 生孩子到底有多痛 ? 是时候让老公当一回孕父了。 【地点】大剧院(国际胎教音乐会) 地点:深圳大剧院


查看

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20070037粤网安备案号:4406043011553公安机关备案号:44010602000119粤ICP备09174648号Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

回顶部